湘西黑豬發(fā)展歷史悠久。考《沅陵縣志》和《辰州府志.物產(chǎn)考》，大合坪當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的家譜，以及有關(guān)歷史資料所載，沅陵建制公元前278年，秦滅楚，置楚為黔中郡，治設(shè)今湖南沅陵，據(jù)中國通史第一冊(cè)述，楚國地大，北至中原，與韓、魏、宋、齊為鄰，西有黔中（治設(shè)湖南沅陵縣），當(dāng)時(shí)楚國總?cè)丝?/span>500萬，說明其時(shí)沅陵地方人口眾多，物產(chǎn)豐富，經(jīng)濟(jì)繁榮。沅陵城始建于西漢初，漢高祖五年改黔中郡為武陵郡，至新莽改沅陵為沅陸，東漢置辰州，隋陽帝大業(yè)二年改辰州為沅陵。以上這些，都說明了沅陵是當(dāng)時(shí)的政治、文化、經(jīng)濟(jì)的中心，那時(shí)北國戰(zhàn)事頻繁，民不聊生，紛紛避難來遷。公元745元大合坪鐘姓始祖被封平北公，其生五子，三子千三公避亂來楚，遷居沅陵覃明頭，其子孫世居此地，據(jù)此推算，他們定居沅陵大合坪已有1251年之久。他們依靠自然條件特點(diǎn)，開荒種包谷，喂豬娘，以賣豬仔換取生活和生產(chǎn)資料，且至今尚流傳一句歌諺：“豬商禾坪走，豬崽家家有”。縣志又載：呼豬曰“大肥”曰豕（禮），豕曰剛鬣，豚曰腯肥，俗呼曰豬，辰郡豢者啗以包谷，雜糧及樹葉、野菜，故價(jià)廉于他處。前清時(shí)大合坪鐘姓建于沅陵城內(nèi)下南門的宗廟，成了豬販匯集之所，其時(shí)小豬不獨(dú)銷于沅陵，且以人力運(yùn)送到慈利、桃源、辰溪、麻陽、瀘溪、古丈、大庸。由此可見大合坪黑豬是在當(dāng)?shù)靥厥獾沫h(huán)境條件下，經(jīng)長(zhǎng)期選育而成的，其歷史形成及流向分布極為廣闊，自漢初沅陵建制至今，至少有一千二百余年。